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■ISBN:978-4-7511-0843-7 ■タイトル:繁盛ラーメン店味づくりの技術　最新版　人気ラーメン・つけ麺の作り方　旭屋出版編集部/編 ■ふりがな:はんじようら−めんてんあじずくりのぎじゆつさいしんばんにんきら−めんつけめんのつくりかた ■著者名:旭屋出版編集部/編 ■出版社:旭屋出版 ■出版年月:200907

発売日:2013年11月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751110560 / アーティストキーワード:旭屋出版

内容詳細:最新人気店の味づくりの手法と考え方。
目次:山形・酒田　酒田ラーメン花鳥風月/ 東京・西早稲田　らぁ麺やまぐち/ 東京・北千住　牛骨らぁ麺マタドール/ 東京・西荻窪　パイナップルラーメン屋さんパパパパパイン/ 東京・東長崎　オリオン食堂/ 東京・大塚　創作麺工房鳴龍/ 東京・野方　味噌麺処花道/ 東京・駒沢　東京大八車/ 東京・蒲田　麺場ＭＩＬＥ　ＳＴＯＮＥ/ 東京・大山　Ｍｏｒｒｉｓ〔ほか〕

発売日:2015年05月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:旭屋出版 / 発売国:日本 / ISBN:9784751111451 / アーティストキーワード:旭屋出版

内容詳細:目次:らーめんｓｔｙｌｅ　ＪＵＮＫ　ＳＴＯＲＹ（大阪・高津）/ らーめん　セアブラノ神（京都・壬生相合町）/ とんこつらーめん　ひかり（愛知・春日井）/ 麺道　麒麟児（長野・長野市）/ 拉麺　阿吽（長野・長野市）/ らぁ麺屋　飯田商店（神奈川・戸塚）/ ゆいが総本店（長野・長野市）/ 麺館　ＳＨＩＭＯＭＵＲＡ（神奈川・横浜）/ 桜台らぁ麺　美志満（東京・桜台）/ 麺や　豊（埼玉・春日部）〔ほか〕

本 ISBN:9784751106228 旭屋出版編集部／編 出版社:旭屋出版 出版年月:2006年12月 サイズ:142P 29cm 生活 ≫ 専門料理 [ 中華料理 ] ラ-メン ツケメン ヒヤシメン ニンキテン ガ コウカイ スル チヨウリ ギジユツ 人気店が公開する調理技術 登録日:2013/04/22 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
醤油とんこつスープにノンフライ中細麺
パッケージ重量: 1.58 kg
サイズ: 91グラム (x 12)

【商品説明】
商品紹介

豚骨の旨みに醤油のコクや野菜を合わせたまろやか醤油とんこつスープに、つるコシノンフライ中細麺。

なめらかな口当たりとしなやかなコシをあわせ持ったノンフライ麺。

ポークエキスをベースに野菜エキスや香辛料を加えた醤油とんこつ味のスープ。

かやくは、チャーシュー、メンマ、ねぎ。

醤油の量にこだわり、チャーシュー風味も感じられる、まろやかさの中にキレのある醤油とんこつラーメン。


原材料・成分

めん（小麦粉（国内製造）、食塩、卵粉、植物油、たん白加水分解

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

【商品情報】
【チャネル限定商品】かつおと昆布だしのきいた関西風のつゆが決めての和風カップうどん。
どんべえカップ麺(カップめん)。
限定商品もここなら買える！
_OCAHOL_【賞味期限】
商品の発送時点で、賞味期限まで残り60日以上の商品をお届けします。


【商品説明】
【チャネル限定商品】かつおと昆布だしのきいた関西風のつゆが決めての和風カップうどん。
どんべえカップ麺(カップめん)。
インスタントカップラーメンは買いだめがおすすめ。
袋麺(袋めん)と一緒にストックしておくと便利！旅行・トラベル、防災備蓄、保存食、おうち時間、巣ごもり消費、ストック、お手軽昼食、間食、おやつ、夜食、(年越しそば、年越しうどん、年明けうとん)などにあると便利。
インスタントスープ・お味噌汁の代わりにも。
洗い物いらず。
日清食品。
【日清食品　おススメ】_OCAHOL_食品・調味料・お取り寄せ ＞ カップ麺・乾麺・パスタ ＞ カップ麺 ＞ カップうどん

日清食品 日清チキンラーメンどんぶり カップ麺 85g×12個

・内容量:85g×12個
・原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、しょうゆ、食塩、チキンエキス、糖類、香辛料、たん白加水分解物、卵粉、デキストリン、香味調味料、オニオンパウダー)、かやく(卵、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、炭酸Cａ、かんすい、酸化防止剤(ビタミンE)、増粘剤(キサンタンガム)、カロチノイド色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉を含む)
・商品サイズ(高さ×奥行×幅):154mm×440mm×292mm

四国麺巡り４種詰め合わせセット
四国のご当地うどん・ラーメンのギフトセット

香徳島・香川・愛媛・高知。

四国それぞれの特産品を使用したうどん・ラーメンギフトセットです。


箱もビッグサイズでギフトにピッタリ！

お中元やお歳暮ギフト、
来場特典のノベルティや成約時プレゼント、
コンペやキャンペーンの景品、記念品などに。


麺好きの方へ、うどんもラーメンも味わえる！
贅沢ご当地うどん・ラーメン詰合せギフトがおすすめです♪

★セット内容★
■徳島ぶっかけすだちうどん（２人前）×１（麺200g×１、つゆ40ml×２、すだち果汁3ml×２）
■箱入讃岐うどん伊吹（２人前）×１（麺200g×１、つゆ30g×２）
■しまなみ鯛塩ラーメン（２人前）×１（麺110g×２、スープ36g×２）
■高知須崎鍋焼きラーメン（２人前）×１（麺100g×２、スープ33g×２）

【ご確認ください】
■代引きはご利用いただけません。

■北海道、沖縄、離島配送は別途送料が発生します。

■繁忙期など状況次第で10日ほどお時間をいただく場合がございます。

ご注文はお時間に余裕をもってお願い致します。

■画像はイメージです。
具材は入っておりません。

藤原製麺 本場北海道 カニ風味ラーメン味噌 101g 1ケース(10食入)

あごだし醤油ラーメンの麺とスープのセットです。
●生麺をそのまま48時間熟成乾燥させうま味を凝縮させたノンフライの旨麺に、あご(飛魚)でダシをとり化学調味料、合成保存料を使用していない醤油スープをセットしました。
あっさりとしたあごだし醤油ラーメンをご堪能下さい。
生産国:日本 内容量:麺80g×10、あごだし醤油スープ40g×10、磯紫菜0.3g×10 賞味期間:300日

博多VS長崎の食べ比べ!●生麺をそのまま48時間熟成乾燥させうま味を凝縮させたノンフライの旨麺に、じっくり煮込んだ豚骨ベースの長崎ちゃんぽんとじっくり煮込んだ豚骨スープと細麺の絶妙なバランスの博多ラーメンのセットです。
生産国:日本 内容量:ラーメン麺80g×7、博多豚骨スープ35g×7、ちゃんぽん麺80g×7、長崎ちゃんぽんスープ20g×7 賞味期間:300日

生の味を追求するため、独自の製法で作り上げた低温熟成麺を秋田の自然が育んだ比内地鶏を丁寧に炊き出したあっさり醤油味、味噌味、塩味でご賞味ください。

日清食品のどん兵衛3種類を各4食ずつ、合計12食セットにしてお届けいたします。


【商品内容】
日清のどん兵衛 きつねうどん 96g
日清のどん兵衛 天ぷらそば 100g
日清のどん兵衛 かき揚げ天ぷらうどん
各4食
合計12食入り

日清のどん兵衛 きつねうどん [西]
本鰹と宗田鰹の2種のかつおだしと丸大豆醤油を使用したつゆと、豆腐屋さんと同じ製法で作った丸大豆100%のおあげが特長のきつねうどんです。


日清のどん兵衛 天ぷらそば [西]
丸大豆醤油の旨みと、本鰹と昆布のＷだしが上品に調和しただしのうまみが後を引く味わい深いつゆと、あとのせサクサク天ぷらが特長の天ぷらそばです。


日清のどん兵衛 かき揚げ天ぷらうどん
かつおの香りとうまみがきいたつゆに、食べごたえのある "鬼かき揚げ" が特長のうどんです。
たっぷり玉ねぎの厚いかき揚げはボリュームがあり、まさに「鬼うまい」一品です。



「商品名」
送料無料 カップ麺 箱買い カップラーメン 1ケース 日清 どん兵衛 12食 カップうどん ポイント利用 お試し商品 サンプル

抻麺は拉麺元祖であり、捏ねた生地を伸ばし、折りたたんで再度伸ばし、
麺が十分に細くなるまで数回繰り返して作ります。

優秀な料理人は、麺を細く長く伸ばして、味わいを増すことができます。

抻麺はなめらかで歯ごたえがあり、美味しくてさわやかな独特の風味があります。


私たちは伝統的な製麺技術である抻麺の製造を日本で実現し、大量生産を可能にしました。

とんこつスープをベースに仙台みそを合わせた野菜の旨みたっぷりの、ピリ辛でコクのある「おり久」みそラーメン。

昔、魚商・青物市場などで栄えた町の、知る人ぞ知る人気店「長町ラーメン」醤油ラーメン。

仙台の名店の味をお好みに合わせてお召し上がりください。


■配送不可地域：離島は配送不可
■温度帯：常温

■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦、卵
■アレルゲン表示：（推奨21品目）ゴマ、大豆、鶏肉、豚肉
■賞味期限：180日(製造日)
■規格：24食　仙台「おり久」味噌味（麺70g×2、スープ付）×6箱、仙台「長町ラーメン」醤油味（麺70g×2、スープ付）×6箱
■サイズ(mm)：205×360×80
■発送目安：5営業日以内の発送

豚骨と鶏がらのあっさりとした醤油スープに太ちぢれ麺。

「蔵の街」喜多方で磨かれた忘れられない醤油味。


■配送不可地域：離島は配送不可
■温度帯：常温

■アレルゲン表示：（義務7品目）小麦、卵
■アレルゲン表示：（推奨21品目）大豆、鶏肉、豚肉
■賞味期限：180日(製造日)
■規格：（麺70g×2、スープ40g×2）×6箱×2合
■サイズ(mm)：395×420×55
■発送目安：5営業日以内の発送

容量
・【越前おおの産】大野そば（生そば）3食 つゆ付
・つるもちきしめん 3食 つゆ付
・つるもちラーメン3食 スープ付（しお、醤油、みそ各1袋）
　合計9食

消費期限
賞味期限：製造日より冷蔵で7日以内

【保存方法】
冷蔵
※冷凍保存も可能です。
調理の際は凍ったままの状態で茹でてください。


発送期日
【スピード発送】決済から7日程度で発送

配送
冷蔵 時間指定 別送

申込期日
通年
※消費期限が大変短い返礼品です。
寄付者様のご都合でお届けできなかった場合、返品・交換・再配達の対応は致しかねます。
あらかじめご了承ください。

※沖縄・離島への返礼品の発送は対応しておりません。


事業者
内田製麺所

申込条件
何度も申し込み可

容量
・太平燕　4食入り×１
・益城ラーメン　4食入り×１

消費期限
太平燕179日、益城ラーメン89日

発送期日
寄附確認後、60営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、90営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。


配送
常温 時間指定 別送

事業者
有限会社富喜製麺所

申込条件
何度も申し込み可

容量
乾?（ラー麦）90g×22食
スープ11g×22食

消費期限
賞味期限： 製造から180日


発送期日
入金確認後、1か月以内発送
※20食以上は宅急便にてお届けします。

※北海道・沖縄の配送は承っておりません。
ご了承頂けますと幸いです。


配送
常温 別送

申込期日
通年受け付けております。


事業者
株式会社JSE

申込条件
何度も申し込み可

容量
味噌ラーメン　12食
1食あたり68g（麺50g）

消費期限
製造日から６カ月

発送期日
10月上旬より順次発送予定

配送
常温 別送

事業者
サンヨー食品前橋市ふるさと納税発送元

申込条件
何度も申し込み可

容量
極太麺３食
手作り生ストレートつけ麺スープ3人前
極とろ旨チャーシュー入り

※1食あたり
おいしい北海道小麦の自家製極太麺240g
濃厚とんこつ魚介スープ 240ｇ
スープの中に極とろ旨チャーシュー粗角切り30g

消費期限
30日

発送期日
決済から2週間程度で発送

配送
冷凍 別送

申込期日
通年

事業者
無人屋

申込条件
何度も申し込み可

容量
乾麺(260g×12袋)

消費期限
賞味期限 製造から240日程度

発送期日
入金確認から1〜2週間程度

配送
常温 のし 時間指定 別送

申込期日
通年

事業者
昭和製麺 株式会社

申込条件
何度も申し込み可

容量
※壱番館…麺120ｇ×２、たれ50ｇ×２　
※東珍康…麺100ｇ×２、たれ60ｇ×２　
※住吉…麺120ｇ×２、たれ60ｇ×2

消費期限
約３０日

発送期日
【スピード発送】決済から7日程度で発送

配送
常温 別送

申込期日
通年

事業者
尾道ええもんや（尾道観光土産品協同組合）

申込条件
何度も申し込み可

容量
カレーうどん　12食
１食あたり82g（麺55g）

消費期限
製造日から６カ月

発送期日


配送
常温 別送

事業者
サンヨー食品前橋市ふるさと納税発送元

申込条件
何度も申し込み可

容量
激カラ！ つけ麺420g（めん110g、調味料タレ70g、辛味タレ30g）（2食入り）×3パック

【産地・原材料名】
〔めん〕小麦粉（国内製造）、食塩、還元水あめ、小麦たん白、卵白、植物油脂／酒精、加工でん粉、トレハローズ、かんすい。
乳酸ナトリウム、着色料（クチナン）、(一部に小麦・卵・大豆を含む）、〔添付調味料（たれ）〕植物性油脂（国内製造）豆板醤、砂糖、豚肉、にんにく、しょうが、醤油、みそ、食塩、香辛料、ポークエキス、野菜エキス、植物油、ぶどう糖、香味油脂、こしょう／増粘剤（加工でん粉）、調味料（アミノ酸等）、酒精、カラメル色素、香料、PH調整剤、（一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む）〔添付調味料（辛味たれ）〕 植物性油脂（国内製造）、豆板醤、野菜（にんにく、しょうが）、?油、砂糖、食塩、香辛料／増粘剤（加工でん粉）、調味（料（アミノ酸等）、PH調整剤、て一部に小麦・ごま・大豆を含む）

【保存方法】
要冷蔵（1℃〜10℃）にて保管してください。


消費期限
発送日から30日以内

発送期日
【スピード発送】決済から7日程度で発送

配送
冷蔵 日指定 時間指定 別送

申込期日
通年で受付しております。


事業者

容量
・中華めん：1.5kg（50g × 30束）60サイズ
・マグネットステッカー：名刺サイズ

消費期限
【賞味期限】
製造より2年

発送期日
2023年1月上旬より発送開始予定。

2023年1月上旬以降のご注文については、ご決済確認から1ヶ月以内に発送予定。

※年末年始は寄附が集中するため、上記記載より遅れる場合がございます。


配送
常温 時間指定 別送

申込期日
通年

事業者
池田製麺工房

申込条件
何度も申し込み可

■お礼品詳細
　・配送方法：通常
　・賞味期限：昆布：365日　ラーメン：30日
　・事業者名：とっこや
■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：通年

　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度　※1月のご寄付は2月上旬より順次発送
　・提供元：利尻町

■お礼品詳細
　・賞味期限：製造日より冷蔵で7日以内
　・アレルギー：小麦、そば、豚肉、鶏肉、ゼラチン、大豆、ごま
　・配送方法：冷蔵便
　・事業者：内田製麺所
■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：決済から10日前後で発送（お届け時間帯指定可）
　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：離島、北海道、沖縄県
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度
　・提供元：大野市

■お礼品詳細
　・配送種別：冷凍便
■お申し込み・配送・その他
　・発送時期：2025-08-20より順次発送 ※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
（お届け時間帯指定可）
　・申込受付期間：通年
　・配達外のエリア：離島
　・寄付証明書の送付時期目安：申込完了日から２週間程度
　・提供元：自家製麺　らーめん　しせん